As vitaminas

A vitamina B2 é de fácil absorção, e tal como outras vitaminas B, não é armazenada e deve ser reposta regularmente através de alimentos integrais ou suplementos. Ao contrário da tiamina, a riboflavina não é destruída pelo calor, oxidação ou ácidos.

Benefícios

·         Ajuda no crescimento e na reprodução.

·         Proporciona pele, unhas e cabelos saudáveis.

·         Auxilia na cicatrização.

·         Beneficia a visão e alivia o cansaço dos olhos.

·         Funciona com outras substâncias para metabolizar os carboidratos, as gorduras e as proteínas.

Doenças causadas pela deficiência
Ariboflavinose - lesões na boca, lábios, pele e órgãos genitais.

Fontes Naturais
Leite, fígado, rim, levedura, queijo, verduras, peixe e ovos.

Recomendação Pessoal
Mulheres que estão tomando pílula anticoncepcional, grávidas ou em período de amamentação tem maior necessidade de vitamina B2.

Se você costuma comer pouca quantidade de carne vermelha ou de laticínios, deve aumentar sua dosagem.

Há uma forte probabilidade de você ter deficiência de vitamina B2 se faz uma dieta restrita e prolongada para úlcera ou diabetes.

Todas as condições de estafa exigem dosagens adicionais de complexo B.

Esta vitamina é mais eficiente se ingerida junto com as vitaminas B6, C e a niacina.

Se você estiver tomando algum antineoplásico (anti-câncer) com metotrexate, a vitamina B em excesso pode diminuir o efeito do medicamento.

Como todas as vitaminas do complexo B, qualquer excesso é excretado e não armazenado no organismo. Deve ser reposta diariamente.

As vitaminas B são sinérgicas, ou seja, mais potentes juntas do que quando usadas separadamente. A necessidade dessas vitaminas aumenta durante as enfermidades, a estafa e em cirurgia.

Também é conhecida como a vitamina da disposição, devido aos efeitos benéficos sobre o sistema nervoso e disposição mental, além de ter efeito diurético.

Benefícios

·         Estimula o crescimento.

·         Ajuda na digestão, particularmente de carboidratos.

·         Aumenta a disposição mental.

·         Mantém o funcionamento normal do sistema nervoso, dos músculos e do coração.

·         Ajuda a combater enjôos.

·         Alivia dores dentárias pós-operatórias.

·         Auxilia no tratamento da herpes-zóster.

Doenças causadas pela deficiência
Beribéri.

Fontes Naturais
Levedura seca, farelo de arroz, trigo integral, cereais, amendoim, carne de porco, a maioria dos vegetais, farelo de trigo, leite.

Recomendação Pessoal
Se você fuma e gosta de bebidas alcoólicas ou consome muito açúcar, precisa de uma quantidade maior de vitamina B1.

Se estiver grávida, no período de amamentação ou tomando pílula anticoncepcional, tem uma maior necessidade dessa vitamina.

Algumas pessoas têm o hábito de ingerir antiácido após as refeições, estará perdendo a tiamina que conseguiu do alimento.

Em situações de estafa, enfermidade, ansiedade, trauma e período pós-cirúrgicos, a dose de complexo B, que inclui a tiamina, deve ser aumentada.

A vitamina B12 (Cobalamina) é também conhecida como a vitamina vermelha e também como cianocobalamina, sendo a única vitamina que contém elementos minerais essenciais.

Não é bem assimilada pelo estômago. Precisa ser associada ao cálcio durante a absorção para beneficiar adequadamente o organismo. Uma dieta baixa em vitamina B1 e alta em ácido fólico (como a vegetariana) freqüentemente mascara uma deficiência em vitamina B12.

Os sintomas de deficiência em B12 podem levar mais de cinco anos para aparecer após esgotadas as reservas do organismo.

Benefícios

·         Forma e regenera células vermelhas do sangue, prevenindo a anemia.

·         Promove o crescimento e estimula o apetite das crianças.

·         Aumenta a energia.

·         Mantém o sistema nervoso saudável.

·         Utiliza adequadamente as gorduras, carboidratos e proteínas.

·         Ameniza a irritabilidade.

·         Aumenta a capacidade de concentração, memória e equilíbrio.

Doenças causadas pela deficiência
Anemia perniciosa - Lesão cerebral.

Fontes Naturais
Fígado, carne bovina e suína, ovo, leite, queijo, rim.

Recomendação Pessoal
Se você é vegetariano e exclui ovos e lacticínios da sua alimentação, necessita de suplementação de vitamina B12.

Associada ao ácido fólico, a vitamina B12 pode ser um revitalizado eficiente.

Grandes consumidores de proteínas também devem tomar doses extras desta vitamina, que funciona sinergicamente com quase todas as outras vitaminas B, da mesma forma que com as vitaminas A, E e C.

Para as mulheres, a vitamina B12 pode ser útil, como parte integrante do complexo B, um pouco antes e durante a menstruação.

. Fontes e alimentos ricos em vitamina D

Poucos alimentos são naturalmente ricos em vitamina D, e em muitos países a maior parte da ingestão dessa vitamina vem de produtos fortificados como leite, leite de soja e cereais. A ingestão recomendada de pelo U.S. Dieta Referência Entale para crianças e adultos até 50 anos é de 5 microgramas por dia (200 UI/dia). A recomendação aumenta para 10 microgramas/dia (400 UI/dia) para pessoas entre 50-71 anos de idade e para 15 microgramas/dia para idosos acima dos 70 anos.

A época do ano, latitude e cobertura de nuvens afetam a exposição aos raios solares e a síntese de vitamina D na pele. Desta forma, é importante para pessoas com limitação de exposição ao sol incluir boas fontes de vitamina D na dieta. Além dos alimentos fortificados com vitamina D, fontes naturais incluem óleo de fígado de peixe, peixes gordurosos (salmão, bagre, sardinha, atum, cavalinha), cogumelos e ovos.

VITAMINA PP (ou NIACINA)
Funções: componente de coenzimas relacionadas às enzimas respiratórias e vasodilatadoras.
Fontes: fígado, carnes, peixes, trigo integral, amendoim.
Deficiência: fraqueza muscular, anorexia, indigestão, pelagra, estomatite angular, língua vermelha, lesões dermatológicas, perturbações mentais.
Excesso: formigamento e enrubescimento da pele, sensação de lateja mento na cabeça.